PASO DE LOS ANDES

Andes viene del pueblo Qullana, que en lengua Aymara significa: Montaña que se Ilumina, del concepto Qhantir Qullu Qullu Sutiniwa.
  Qhantir/Anti
Antis
Ande/Andes
También del Quechua Antisuyo, uno de los cuatro Suyo de los Incas.
Tahuantinsuyo/Anti.

Esta cordillera atraviesa toda nuestra parte sur de la Abya Yala, desde la Patagonia hasta el caribe en tierras Taironas y Maracaibo, incluye varios países, su extensión es de 7.500 kms, contiene a la montaña Aconcagua con 6.960mts de altura, la cual es la más alta del continente, también es testigo de inmensidad de pueblo ancestrales aborígenes y campesinos, allí residieron miles de poblaciones, construyendo arquitecturas esplendidas como Machu Pichu, Tiahuanaco, Nazca y Caral la ciudad más antigua de nuestra Abya Yala en la parte baja de la cordillera, contemporánea a las primeras civilizaciones del mundo. Es cuna de volcanes, sierras nevadas, lagos, páramos y ríos; su fauna esta compuesta por: Pumas, Llamas, Alpacas, Flamingos, Zorros, Guanacos y Vizcachas.   

Emprender este cruce desde Mendoza hasta Valparaíso, es recordar la fortaleza de miles de mujeres y hombres que a los largo y ancho de su historia la pasaron con mucho esfuerzo pero recibiendo su energía para ganar las luchas contra el coloniaje. Tupak Amaru, Tupak katari y el pueblo Mapuche son testigos de ello, al igual Bolívar que en 1819 la pasó por Pisba y acabó con los militares españoles, también lo hizo José de San Martín y Bernardo O´Higgins en 1817; estos ejércitos eran compuestos por aborígenes, negros mestizos y mulatos.  

Siempre han tenido caminos por los cuales se comercializan los productos de la dieta alimentaria de los comunidades que en su geografía residen.